Шеф-повар

Обязанности:

• Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд;
• Составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье;
• Составление меню;
• Разработка новых рецептур;
• Формирование команды сотрудников, подбор персонала;
• Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены.

Требования:
 
Опыт работы Шеф поваром от 3 лет;

• Отличное знание специфики европейских и азиатских кухонь;
• Знание технологического оборудования, технологических процессов приготовления блюд;
• Знание и владение нормативной и технологической документацией;
• Наличие опыта внедрения новой продукции;
• Знание технологического оборудования и инвентаря;
• Знание санитарных правил и норм;
• Отличные коммуникативные навыки, ответственность, креативность;
• Желателен опыт проведения тренингов и обучения персонала;
• Стремление к профессиональному развитию;
• Опыт работы в отелях, гостиницах, работа со шведской линии.
• Опыт проведения массовых мероприятий (уличных гуляний, праздников и тд)
• Наличие медицинской книжки;

Условия:

• График работы: 5/2 ;
• Предоставляется бесплатное питание;
• Официальное оформление по ТК РФ;
• Работа в крупной компаний «Фьюжен Менеджмент» — федеральный оператор питанинии.

• Работа в кафе пансионата ЦБ "Зеленый бор".